Ja vēlaties zaudēt svaru vai notievēt vai pat ja esat apmierināts ar savu svaru, kādā dzīves posmā jūs uzzināsiet, cik daudz kaloriju satur jūsu ēdiens, ir ļoti svarīgi uzturā.
Pārtikas kalorijas nosaka enerģijas daudzumu, ar kuru katru reizi ēdat savu ķermeni. Piemēram, parastā margarīna karotē ir 60 kalorijas, savukārt tajā pašā gaismas margarīnā ir 29 kalorijas.
Un uzzināt, cik daudz kaloriju ir jūsu ēdienā, interesē ne tikai tie, kuriem nepieciešams zaudēt svaru vai kaut kādā veidā kontrolēt savu svaru. Pārtikas uzturvērtības un enerģētiskās vērtības zināšana tieši ietekmē veselību, un tāpēc tas ir tik svarīgs jautājums.
Tātad, paturiet prātā: ja vēlaties veikt jebkāda veida diētas, meklējiet dietologu.
Kā uzzināt, cik kaloriju ir jūsu ēdienā?
Bet, atgriežoties pie tēmas, kā cilvēki uzzina, cik daudz kaloriju ir viņu ēdienā? Vai ir aprēķins, lai zinātu šāda veida lietas?
Tiem, kas nezina, profesionālis, kas atbild par pārtikas kaloriju aprēķināšanu un atklāšanu, ir uztura speciālisti. Viņi veic aprēķinu, kurā tiek ņemta vērā novērtējamās pārtikas pārtikas grupa, piemēram, vai tie ir olbaltumvielas, ogļhidrāti, lipīdi un tā tālāk.
Tomēr vispirms jāņem vērā porcijas un pasākumi, kas tiks aprēķināti un kas parasti mainās atkarībā no produkta specifikas. Tas var būt grami, frakcija, šķēle, šķēle, karote, vienība un tā tālāk.
Runājot par lajiem, piemēram, jūs un mani (ja jūs neesat profesionāļi šajā jomā), diētās parasti dominē pašmāju pasākumi. Šajā gadījumā parastie pasākumi, piemēram, grami un mililitri; tie tiek pārveidoti par mērījumiem, kurus var izmērīt mājās, piemēram, kauss, zupas karote, sekls trauks, dziļais trauks un tā tālāk.
Enerģijas vērtības aprēķināšana
Kad jānoskaidro, cik daudz kaloriju satur ēdiens, uztura speciālisti uzskaita receptē izmantotās sastāvdaļas vai identificē, kāda veida pārtika tā ir, un veiciet skaitīšanu, ņemot vērā katras pārtikas grupas iepriekš noteiktās vērtības.
Par katru ogļhidrātu gramu: 4 kcal (vai 17 kJ)
Par katru olbaltumvielu gramu: 4 kcal (vai 17 kJ)
Par katru tauku gramu: 9 kcal (vai 37 kJ)
Kūkas gadījumā, piemēram, uz katriem 100 gramiem miltu mums ir 77,7 grami ogļhidrātu. Tāpēc 14,117 gramos miltu ir 10,96 grami ogļhidrātu.
Tātad aprēķins tiek veikts ar pārējām preparātā izmantotajām sastāvdaļām. Galu galā vienkārši pievienojiet to visu, lai atrastu kopējo receptes kaloriju, un, protams, sadaliet to porcijās, lai uzzinātu, cik daudz kaloriju tas būs vienā porcijā, liekšķere un tā tālāk.
Dienas patēriņa “svars” aprēķinos
Tagad, ja jūs mēģināt uzzināt, cik daudz no katras pārtikas grupas piedāvā konkrēts ēdiens, aprēķins tiek veikts pēc procentiem. Šādi tiek pierādīts, ka, piemēram, tas pats kūka, par kuru mēs tikko minējām, ir bagāts ar ogļhidrātiem, nevis ar olbaltumvielām, vai saprotat?
Lai sasniegtu šāda veida enerģētisko un uzturvērtību, jums jāņem vērā ikdienas kopējais uztura daudzums vai pārtikas produktu kopējais daudzums dienā.
Tādējādi, lai uzzinātu ogļhidrātu vai olbaltumvielu procentuālo daudzumu pārtikā, jums jāaprēķina izmeklējamās pārtikas grupas kopskaits un jāaplūko, cik daudz tas procentos atbilst dienas kopējam skaitam, kas parādīts tabulā.
Enerģētiskā vērtība (kalorijas): 2000
Olbaltumvielas: 75 grami
Tauki kopā: 55 grami
Piesātinātie tauki: 22 grami
Ogļhidrāti: 300 grami
Šķiedra: 25 grami
Nātrijs: 2400 miligrami
TACO tabula
Protams, tiem, kas nav studējuši uzturu, tas šķiet (un tam jābūt) ļoti sarežģīts uzdevums. Tomēr, kā mēs teicām sākumā, uztura speciālistiem ir jāuztraucas par ēdiena kaloriju atklāšanu, jo īpaši tāpēc, ka dzīvot kaloriju skaitīšanai nevienam nav labi!
Bet, lai sniegtu šo palīdzību uzturā vai nomierinātu zinātkāri, ir gatavs galds ar milzīgu daudzumu pārtikas, ko mēs katru dienu Brazīlijā patērējam jau ar aprēķinātajām kalorijām (kā atsauci izmantojot 100 gramu porcijas).
Šo pilnīgo sarakstu, kas pazīstams kā Pārtikas sastāva tabula vai vienkārši TACO tabula, sagatavoja Unicamp, un tas ir viens no vispilnīgākajiem un ieteicamākajiem šodien, kā jūs varat redzēt šajā saitē šeit.
Tātad, vai tas nogalināja zinātkāri? Tagad, runājot par kaloriju daudzumu, ko mēs katru dienu “iesūtām”, šis cits raksts liks jums pasmaidīt no auss līdz ausij: 30 pārtikas produkti ar negatīvām kalorijām apēd tik daudz, cik vēlaties, nepieņemot svaru.
Avots: Tua Saúde, Pārtikas etiķete, CFN
