Maize, kas tiek uzskatīta par vienu no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem pasaulē, ir ļoti veca. Ir vairāki maizes veidi, kas gatavoti dažādām gaumēm. Salda, sāļa maize ar sēklām un pat sieru ir tikai daži piemēri no ēdiena, kas nogalina daudzus cilvēkus.
Daži pētījumi norāda, ka maize, iespējams, ir dzimusi pirms 12 000 gadiem, līdz ar kviešu audzēšanu. Sākumā tie bija cieti, sausi un rūgti. Turklāt maizes veidu nebija daudz.
Pēc vairāku pētnieku domām, šīs maizes tika ceptas uz akmeņiem. Pirmais māla krāsnī tika cepts Ēģiptē.
Gadus vēlāk Francija sāka sevi veltīt maizes darbam. Pašlaik valsts tiek uzskatīta par pasaules maizes ražošanas centru. Līdz ar to daži Brazīlijas reģioni maizē maizi sauc par franču maizi.
Maizes veidi
Laikam ejot un atbilstoši katrai valstij un reģionam maize radīja dažādus veidus, garšas un formātus. Sākumā jums jāzina, ka jebkuras maizes pamats ir ūdens un milti.
Tāpēc atšķirība starp veidiem rodas no pārējiem dažādu maizes veidu komponentiem.
Visbeidzot, pietiekami daudz sarunu. Ir pienācis laiks iepazīt slavenākās maizes pasaulē.
1- Baltmaize
Protams, baltmaize ir vismīļākā brazīliešu vidū. Jūs droši vien to zināt kā mūsu dārgo franču maizi. Neskatoties uz to, nosaukums mainās atkarībā no reģiona, kurā tas atrodas. To var saukt arī par cacetinho, pliku maizi vai vienkārši par sāls maizi.
Franču maize ir nekas cits kā baltā drupa maize ar kraukšķīgu, bet ļoti plānu garoziņu. Turklāt tas jau daudzus gadus ir sastopams brazīliešu ikdienas dzīvē, un tas ir visvairāk patērētā maize valstī.
2 - maizes klaips
Tāpat kā baltmaize, arī maizes klaips aizņem lielu vietu brazīliešu ēdienā. To galvenokārt izmanto sviestmaižu un grauzdiņu pagatavošanai. Turklāt tam ir ļoti mīksta tekstūra, un atšķirībā no franču valodas tam nav kraukšķīgu čaumalu. Ir arī zināms, ka tam ir daudz izturības.
3- Bagete
Viena no slavenākajām maizēm pasaulē, iespējams, to viegli atradīsit vairākās valstīs. Pirmkārt, tā galvenā iezīme ir izmērs. Bagete ir diezgan gara un arī daudz konsekventāka nekā citas. Tās miza ir cietāka un kraukšķīgāka.
4 - melna maize
Jūs, iespējams, jau esat ēdis šo maizi restorānā, pie ieejas. Neskatoties uz to, tas nav tik patērēts kā citi šajā sarakstā.
Šī maize galvenokārt tiek pagatavota ar sēklām. Tas ietilpst saldo maižu kategorijā, jo preparātā tiek izmantotas saldas garšvielas, piemēram, brūnais cukurs.
5- Rudzu maize
Tāpat kā rudzu maize ir garšīga, tā ir lieliska arī diētu ievērotājiem. Iemesls? Tā mazais tauku daudzums. Turklāt tas ir viens no maizes veidiem, kas bagāts ar šķiedrvielām un tāpēc ir lieliski piemērots gremošanai.
6- Austrālijas maize
Būtībā šī maize ir mazliet saldāka nekā melnā maize. Tam ir mīksta garoza, un to parasti pārkaisa ar kukurūzas miltiem vai kukurūzas miltiem.
7- Brioche
Brioche maize tika izveidota Francijā pirms daudziem gadiem, un valstī tā tiek uzskatīta par tradicionālu ēdienu. Tas ir viens no visvairāk patērētajiem franču ikdienas dzīvē un piedāvā gan nelielas uzkodas, gan augstās virtuves ēdienus.
8- Siera maize
Brazīliešu mīļā, šī arī iekļauj visvairāk patērēto. Tā ir poraina tekstūra un bagāta ar kalorijām un taukiem. Nesen siera maize tiek modificēta, piemēram, tās kombinācija ar pildījumiem, un tas priecē daudzus cilvēkus.
9- Ciabatta
Ciabatta, kas ir slavena Itālijā, ir viens no baltmaizes veidiem. Tam ir saplacināta forma, plāna kraukšķīga āda un tajā ir vairākas atveres.
10- Bisnaguinha
Bisnaguinha maize ir ļoti populāra bērniem. Tā ir maiga tekstūra, līdzīga maizes klaipam un ir ideāli piemērota ātru uzkodu pagatavošanai.
11- Focaccia
Arī maizei ir itāļu izcelsme, un tā ir ļoti plakana. To noteikti var salīdzināt ar kūku vai picu. Tā galvenokārt ir ļoti mīksta maize, un tajā parasti ir sieru, zaļumu un tomātu pildījumi. Turklāt to plaši lieto kopā ar vīniem.
12- Kartupeļu maize
Kā teikts nosaukumā, šīs maizes ražošanā ir kartupeļi, kas pat aizstāj kviešu miltus. Tas ir, bez lipekļa. Turklāt tas ir diezgan viegli izdarāms un ātri sagatavojas.
13- Alentejo maize
Portugāles izcelsmes Alentejo maizi vienmēr gatavo koka krāsnī, un, iespējams, šī atšķirība rada visu atšķirību. Tas ir arī ļoti kraukšķīgs, tik lieliski piemērots brusketu pagatavošanai.
14 - kruasāns
Izgatavots no kārtainās mīklas, kruasāns noteikti tiek novērtēts visā pasaulē. Turklāt ziņkārība par šo maizi ir tāda, ka pretēji tam, ko daudzi domā, šī delikatese nav franču valoda. Protams, tā izcelsme nevarētu būt austriešu.
15- Pita maize
Saukta arī par Pitu, šī maize ir gluda un ļoti plāna, kad tā ir gatava, turklāt tā ražošanā tā kā balons uzpūšas krāsns iekšpusē. Visbeidzot, tas tiek uzskatīts par ļoti vecu un galvenokārt kalpo vairāku recepšu pagatavošanai.
16- Hallula
Hallula ir tipisks ēdiens no Čīles. Šī maize ir ļoti gluda tekstūra un ir arī plakana. Turklāt tas izskatās daudz kā sīkdatne, jo tā centrā ir vairākas atveres.
17- Marraketa
Visbeidzot, maraketa Čīlē ir ārkārtīgi populāra. Patiesībā tas ir visvairāk patērētais ēdiens tur. Ļoti pūkains, tā mīkla ir kompaktāka un koncentrē mazāk mitruma. Pirmām kārtām tas ir ļoti kraukšķīgs.
Vai jums patika mūsu raksts? lasiet arī: Kā pagatavot kūku - vienkāršas receptes un padomi pūkainai kūkai
Avoti: Abip Terra
Attēli: Santjago de Čīle Kur ir Cristiane Globo Jaunumi pēc minūtes Radio pax Verb ēst Craftlog Zemnieciska maize IBahia Kozinhar Proza un virtuve Pasta madre Skābi kāposti Pecpão Es mīlu mājās gatavotu maizi Fermais Comunidade Sebrae