Šokolāde ir laba visos veidos un gadījumos, vai ne? Bet, jūs piekritīsit, ka aukstā, lietainā dienā jūsu sirds un vēdera sildīšanai nav nekā labāka par karstu šokolādi. Nav šaubu, ka ziemā karstā šokolāde ir vēl labāka. Vai tas būtu karsts dzēriens, vai tāpēc, ka romantiskas filmas to mums ir iemācījušas.
Lai arī mūsdienās tas ir ļoti mīlēts un populārs dzēriens, tā izcelsme ir ļoti sena. Leģenda vēsta, ka vispirms par to domāja 16. gadsimta acteki. Tomēr sākotnējā recepte bija diezgan atšķirīga no tās, ko mēs redzam šodien. Pirmā karstās šokolādes recepte, kurā ir informācija, bija ļoti pikanta un ļoti rūgta.
Tomēr laika gaitā ir parādījušās jaunas šī ļoti īpašā dzēriena kombinācijas un garšas. Piemēram, ir rūgts, saldāks, krēmīgāks, plānāks, karsts un pat siera siers utt. Pat ja tā, dzēriena būtība paliek nemainīga un tiek novērtēta visā pasaulē.
Tāpēc šodien mēs dosimies ekskursijā un nedaudz vairāk iepazīsimies ar to, kā dažās pasaules vietās tiek pagatavota karstā šokolāde. Turklāt mēs dalīsimies arī ar 5 karstās šokolādes receptēm, lai jūs nākamreiz dzertu jauninājumus.
Karsta šokolāde visā pasaulē
Karstā šokolāde Ekvadorā
Ekvadorā karstā šokolāde tiek pasniegta ļoti īpašā un pat savdabīgā veidā. Tas ir tāpēc, ka saldais dzēriens ir pārklāts ar sieru.
Karstā šokolāde Spānijā
Dzēriens, kas ir spāņu brokastu tradīcija, tiek pasniegts ļoti krēmīgā veidā, un parasti tas tiek piegādāts ar churros.
Karstā šokolāde Spānijā parādījās 17. gadsimta vidū, un, pateicoties pārsteidzošajai garšai, tā drīz kļuva par vienu no Spānijas aristokrātijas vismīļākajiem dzērieniem.
Karstā šokolāde Jamaikā
Tātad arī Jamaikas reģionā un dažos Karību jūras reģionos karstā šokolāde tiek tik ļoti dievināta, ka to sauc par “dievu dzērienu”.
Sākumā dzēriens tika gatavots ļoti tradicionālā veidā, pamatojoties uz tīru kakao maltu ar karstu ūdeni. Tomēr no 17. gadsimta beigām receptē viņi pievienoja pienu.
Karstā šokolāde Nīderlandē
Īsāk sakot, holandieši sāka ražot šokolādes pulveri 1892. gadā. Turklāt laika gaitā viņi sāka ražot arī savas slavenās šokolādes tāfelītes un kļuva par atsauci šajā tirgū. Varbūt šī iemesla dēļ holandiešu karstā šokolāde visā pasaulē ir pazīstama ar savu unikālo un nesalīdzināmo garšu.
Karstā šokolāde Meksikā
Tikmēr Meksikā dzēriens tiek pasniegts atšķirīgi. Tajā pašā laikā, kad lielākajā daļā vietu dzēriens ir gatavs lietošanai, Meksikas zemēs jūs gatavojat karsto šokolādi, kā vēlaties.
Tur šokolādi pasniedz mazos blokos, pievienojot ūdeni, pienu vai karstu krējumu. Tāpēc klients, kurš šokolādi ievieto traukā, lai to izkausētu. Visbeidzot, dzērienu ir iespējams pagarināt ar vairāk šokolādes, kanēļa, pipariem vai vaniļas.
5 karstās šokolādes receptes
Tomēr tagad, kad jūs zināt mazliet vairāk par dzērienu visā pasaulē, kā būtu iepazīt dažas īpašas karstās šokolādes receptes?
1. Karstā šokolāde
Sastāvdaļas:
- 1 kaste krējuma;
- 3 ēdamkarotes šokolādes pulvera;
- 1/2 kastes iebiezināta piena;
- 2 tases piena;
- Pulverveida kanēlis pēc garšas.
Sagatavošanas režīms:
- Katliņā uz vidējas uguns pievienojiet krējumu, šokolādes pulveri un iebiezinātu pienu, maisot līdz vārīšanās temperatūrai;
- Pēc tam pievienojiet pienu un kanēļa pulveri pēc garšas;
- Un tā, turpiniet maisīt, līdz tā atkal vārās.
- Visbeidzot, kalpojiet kā vēlaties.
2. Tumšā karstā šokolāde
Sastāvdaļas:
- 1 litrs piena;
- 350 g tumšās šokolādes;
- 50 g šokolādes pulvera;
- 200 g skāba krējuma;
- 25 g cietes;
- 2 g vaniļas esences.
Sagatavošanas režīms:
- Izkausē tumšo šokolādi ar krējumu mikroviļņu krāsnī 2 minūtes ar vidēju jaudu, tādējādi veidojot ganache;
- Vāriet pienu ar šokolādes pulveri un cieti. Tad pievienojiet ar ganache un vāriet minūti. Tātad, pēc vārīšanās, vienkārši pasniedziet.
3. Karstā šokolāde ar rozā pipariem
Sastāvdaļas:
- 1 litrs piena;
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
- 1 glāze šokolādes pulvera;
- 1 glāze cukura;
- 1 ēdamkarote kanēļa pulvera;
- 1 kaste krējuma;
- ½ glāze rozā piparu.
Sagatavošanas režīms:
- Vispirms uzkarsē pienu, cukuru un šokolādi;
- Kad tas vārās, pievienojiet cieti, kas jau izšķīdināta pusglāzē ūdens, un kanēli. Piezīme: vienmēr maisot, lai netiktu granulēti;
- Uzvāra un pēc tam pievieno krējumu. Tātad, kad tas vārās, izslēdziet to;
- Visbeidzot, pasniedzot, rotā ar rozā pipariem vai sasmalcinātu šokolādes maisījumu.
4. Krēmveida karstā šokolāde
Sastāvdaļas:
- 1 batoniņš 500g piena šokolādes;
- 1 kārba krējuma (200g);
- 3 reizes tāds pats mērs kā pilnpiens.
Sagatavošanas režīms:
- Izmantojiet tikai pusi no piena šokolādes tāfelītes (250g). Sasmalciniet šokolādi un izkausējiet to dubultā katlā;
- Kad tas ir izkusis, ielieciet krējumu un vēl samaisiet ūdens vannā;
- Pēc homogēna maisījuma iegūšanas ielejiet pilnpienu, samaisiet, noņemiet no ūdens vannas un uzvāra. Visbeidzot, kalpojiet kā vēlaties.
5. Krēmveida karstā šokolāde ar kanēli
Sastāvdaļas:
- 2 tases (tējas) piena;
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes;
- 3 ēdamkarotes šokolādes pulvera;
- 4 ēdamkarotes cukura;
- 1 kanēļa standziņa;
- 1 kārba krējuma.
Sagatavošanas režīms:
- Vispirms blenderī sakuļ pienu, kukurūzas cieti, šokolādes pulveri un cukuru;
- Tad ielej maisījumu pannā ar kanēli un visu laiku maisot, līdz tas vārās, uzkarsē uz mazas uguns;
- Pēc tam izslēdziet uguni un pievienojiet krējumu. Tātad, ir nepieciešams labi samaisīt, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
- Visbeidzot noņemiet kanēli un pasniedziet karstu.
Jebkurā gadījumā, ko jūs domājāt par šīm receptēm? Patiesībā, ja jūs aizraujat ar šokolādi, izmantojiet iespēju pārbaudīt 15 praktiskas un gardas Lieldienu olu pagatavošanas receptes.
Avoti: Maria Chocolate Blog, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso
Attēli: Nedēļas ceļvedis, izbaudiet Saragosu, Baristo, bezdarbnieku, kurš ceļojums, Lêaí, vecmāmiņas recepte, šūnveida, vairākas receptes, smalkas preces, Pinterest
