Kā pagatavot kartupeļu biezeni? Atbildei noteikti nav jābūt sarežģītai, jo ēdiens ir vienkāršs. Tomēr receptē tiek izmantoti daži triki, kas padara ēdienu vēl garšīgāku.
Pirmkārt, kartupelis ir ļoti garšīgs ēdiens. Turklāt šī ir ļoti universāla sastāvdaļa, kas ļauj pagatavot visu, sākot no slēptās gaļas līdz mūsu zvaigznei: kartupeļu biezeni.
Iespējams, ka kartupeļu biezeni ir lielisks papildinājums citiem ēdieniem. Tomēr, lai tas darbotos, tam jābūt krēmīgam un gludam. Sieviešu zona viņam atnesa recepti un sešus padomus, lai tā būtu nevainojama.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni - recepte
Sastāvdaļas
- 500 grami kartupeļu;
- 1/4 glāze piena;
- 100 grami auksta sviesta;
- sāls pēc garšas;
- muskatrieksts pēc garšas
Veiksmes veids
Vispirms vāra nemizotus kartupeļus apmēram 25 minūtes. Viņiem jābūt mīkstiem, durot ar dakšiņu. Tad mizojiet kartupeļus. Tad izlaidiet kartupeļus caur sulu spiedi vai sasmalciniet tos ar dakšiņu. Turklāt, kad esat pabeidzis mīcīšanu, atkal ielieciet kartupeļu biezeni pannā.
Ievietojiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Ar zemu karstumu izspiestajiem kartupeļiem pievienojiet sviestu, nepārtraukti maisot. Tad pamazām pievienojiet vārītu pienu, nepārtraucot maisīšanu. Sajauciet ar stieples putotāju, līdz biezenis ir mīksts. Pagaršo ar sāli un muskatriekstu un pasniedz.
6 padomi, kā pagatavot kartupeļu biezeni
1 - Labi kartupeļi
Pirmkārt, jums pareizi jāizvēlas kartupeļi. Izskats ir ļoti svarīgs, tāpat arī veids. Kartupelis izdala daudz ūdens, tāpēc dodiet priekšroku asterix tipa kartupeļiem. Tie ir sarkanīgāki un absorbē daudz mazāk ūdens, padarot jūsu biezeni krēmīgāku.
2 - Ēdienu gatavošana
Gatavojot kartupeļu biezeni, gatavošana noteikti ir noteikta. Novietojiet sālsūdens pannu uz vidējas uguns un ielieciet veselus kartupeļus to mizās. Miza aizsargās kartupeli un pilnībā to pagatavos. Tāpat atstājiet to vismaz 25 minūtes.
3 - sāls
Lai kartupeļos noņemtu lieko ūdeni, gatavojot kartupeļus, izmantojiet sāli. Tiklīdz kartupeļus ievietojat pannā, sajauciet seklu karoti (zupu) sāls vai 2 šķipsnas rupjas sāls. Tas pievienos kartupeļiem aromātu, kā arī novērsīs to, ka tie kļūst ūdeņaini.
4 - Siets
Pirmkārt, kartupeļi izdala daudz cietes, un, ja jūs izmantojat blenderu, maisītāju vai kļūstat smags, jūsu plāksne var kļūt ļoti elastīga un granulēta. Tāpēc, lai šo darbu veiktu vienmērīgāk, izmantojiet sietu vai citu piederumu, piemēram, sulu spiedi.
5 - Piens un sviests
Krēmīga un gluda kartupeļu biezeni, pagatavošanai lūdziet sviestu un pienu. Šīs divas sastāvdaļas piešķirs jūsu ēdienam nepieciešamo gludumu. Līdz ar to visus kartupeļus, kas jau izlaisti caur sietu, ievieto pannā. Pirms uguns iedarbināšanas ielej labu piena devu. Visu samaisa ar karotes palīdzību un pievieno sviestu.
6 - apdare
Visbeidzot, pabeidziet visu ar vēlamajām garšvielām, piemēram, pipariem un muskatriekstu. Turklāt ir nepieciešams, lai jūs vienmēr pierādītu, ka nepārspīlējat.
Vai jums patika šis raksts? Tātad jums patiks arī šis: kā pagatavot kraukšķīgus kartupeļus
Avots: sk. MSN
Piedāvātais attēls: Adams
