Mēs pastāvīgi saskaramies ar recepti, šeit vai tur, ar olu baltumu. Viņi parasti saka, ka šī dzidrā olu interjera daļa ir veselīgākā patēriņam.
Tomēr maz cilvēku zina, ka olu baltums ir ne tikai lielisks olbaltumvielu variants pārtikā. Tas var būt arī diezgan triks, kad jārūpējas par skaistumu. Pareizi, mati un āda, izmantojot šo olšūnas daļu, piedzīvo īstu brīnumu.
Un tā priekšrocības nebeidzas ar to. Tas ir arī īstais virtuves noslēpums, īpaši saldo recepšu gadījumā. Tas viss, protams, nemaz nerunājot par to, ka tas ir ļoti veselīgi.
Kas ir olu baltums?
Šo olu dzeltenuma apvalka caurspīdīgo daļu sauc arī par albumīnu. Ja jūs, gatavojat vai gatavojat, atrodat kādu iepakojumu ar šo nosaukumu, ziniet, ka tas ir olu baltums.
Visplašākā koncentrācija ir albumīns. Tas ir, olbaltumvielas, kuras var izšķīdināt ūdenī. Estētikas un pārtikas rūpniecības pasaulēm šī informācija ir nenovērtējama.
Olu baltuma priekšrocības
Olas ir neskaitāmas priekšrocības ķermeņa, matu un ādas veselībai. Turklāt tas ir visvairāk lietotais ēdiens sportistu vai sporta zvaigžņu fanu uzturā.
Tas viss, vienkārši saturot daudz olbaltumvielu, saturot 0% tauku un papildus tam apmierinot nepieciešamību uzņemt organismā B2 un B5 vitamīnus. Šeit ir daži no šiem ieguvumiem:
Olu baltums uz ādas
Lai cik smaržīgi tas būtu, sievietes, ārstējot ādu, neizdala olu baltumus. Protams, tā kā šis želatīniskais šķidrums ir efektīvs acu pietūkuma ārstēšanai, sagging ārstēšanai, tas ir, novecošanās palēnināšanai. Vai arī regulējiet taukainību un vienreiz un uz visiem laikiem atbrīvojieties no pūtītēm. Šis dabiskais savelkošais līdzeklis ir lieliski piemērots nedēļas mitrināšanai un piemaisījumu noņemšanai no sejas porām.
Olu baltums matos
Pirmkārt, ziniet, ka jūsu mati sastāv no 65 līdz 90% olbaltumvielu. Tas jau ir lielākais iemesls olu baltumu izmantošanai mitrināšanai. Vai jūs zināt trauslos pavedienu galus? Tieši šeit parādās šis šķidrums.
Struktūra ir uzlabota, jo to baro šis ēdiens. Pēc tīras lietošanas vai saistībā ar citām mitrināšanas receptēm rezultāts vienmēr būs mīksti un veselīgi mati.
Olu baltums muskuļiem
Sākumā jūs varat pamanīt: katrs kultūrists uzturā iekļauj olu. Olu baltumi svara sintēzes laikā palīdz sintezēt olbaltumvielas, jo tieši tur ir vislielākā olbaltumvielu pārpilnība.
Galu galā, kurš gan nevēlas, lai ķermenis būtu pilnīgi bez taukiem, bet nezaudējot veselību? Iet ar visu, ja vēlaties veikt šāda veida diētu un ieguldīt fiziskās aktivitātēs.
Receptes ar olu baltumu
Pirmkārt, labā virtuvē ledusskapī vienmēr būs olas. Un daudz kas cits - labs pavārs vai labs pavārs savās receptēs izmanto olu baltumus.
Un vai jūs zināt, kad jums ir slinkums gatavot? Vecā labā cepta vai vārīta ola ietaupa ēdienu, it īpaši, ja mērķis ir samazināt gaļas patēriņu.
Tagad no šīs sastāvdaļas pagatavotie saldumi ir patiešām labi.
Olu baltuma pudiņš
Sastāvdaļas
- 10 olu baltumi
- pusi tases (tējas) cukura
- 1 iebiezināts piens
- 1 glāze (tēja) apelsīnu sulas
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- apelsīna mizas miza dekorēšanai
Sagatavošanas režīms
Sākumā atdaliet 10 olu baltumus no 1. olu dzeltenumiem un ielieciet visu blenderī. Beat, lai padarītu saturu ļoti stingru. Visbeidzot izslēdziet, lai varētu pievienot pārējās sastāvdaļas. Tāpat uzmanīgi ielejiet kondensēto lei un vēlreiz pieskarieties pie mazākā ierīces tilpuma.
Pēc tam iesmērējiet pannu ar sviestu un ielieciet visu, kas tajā trāpījis. Nogādājiet to cepeškrāsnī ūdens vannā un pagaidiet galvenokārt 50 minūtes pēc kārtas 200 grādu temperatūrā. Pa to laiku pannā sajauciet apelsīnu sulu, cukuru, kukurūzas cieti un miziņu. Pār zemu siltumu sajauciet, līdz tas kļūst par sīrupu. Šis process ilgst apmēram 10 minūtes.
Visbeidzot, pēc tam, kad abas procedūras ir gatavas, izņemiet marinādi no krāsns, pagaidiet, līdz tā atdziest, un ievietojiet ledusskapī, līdz tā ir auksta. Pēc tam ar jau aukstu pudiņu pārlej ar apelsīnu sīrupu. Tas tā, šī porcija kalpo 10 cilvēkiem.
Pavlova
Sākumā pavlova ir ļoti viegls konfekšu veids ar ļoti ziņkārīgu vēsturi. Pirmkārt, zināt, ka šis ēdiens tika gatavots par godu balerīnai. Pareizi! Daudzi domā, ka šis Jaunzēlandes ēdiens tika ražots 19. gadsimtā un tika nosaukts izcilās baletdejotājas Annas Pavlovas vārdā. Nav nekas jauns, ka olu baltumi ir tik garšīgu pārtikas produktu sastāvdaļa kā šis deserts.
Sastāvdaļas
- 4 olu baltumi
- 16 ēdamkarotes cukura, ti, 4 ēdamkarotes katram olu baltumam
- 2 ēdamkarotes (sekla zupa) kukurūzas cietes
- 1 tējkarote baltā ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote vaniļas.
- Šantilija
- zemenes dekorēšanai
Sagatavošanas režīms
Sākumā olu baltumus atdala no dzeltenumiem un ievieto blenderī. Drīz pēc tam pievienojiet cukuru un sakuliet, līdz sasniedzat nopūtu. Kamēr šī pirmā procedūra ir gatava, izslēdziet mašīnu un ievietojiet kukurūzas cieti, ābolu un vaniļu kopā ar sakultu olu baltumu. Beat ar pilnīgu delikatesi un rezervi.
Pa to laiku paņem pannu ar caurumu vidū, sviestu un pārlej visu saturu. 180 ° temperatūrā ievietojiet pannu cepeškrāsnī un pagaidiet, līdz tā ir ļoti brūna. Tikmēr sakuļ putukrējumu ar nedaudz vaniļas un noliek malā. Saskaņā ar noteikto laiku izņemiet no krāsns, pagaidiet, līdz tā atdziest un saplok. Pēc tam rotā ar putukrējumu un rotā ar zemenēm.
Bezē
Kā jau bija paredzēts, šī ir visu laiku vienkāršākā recepte, bet ne mazāk garšīga. Vienkārši pārbaudiet šo bezē un mēģiniet to reproducēt mājās. Protams, viesiem tas patiks.
Sastāvdaļas
- 3 olas
- 1 glāze tējas
Sagatavošanas režīms
To ir diezgan viegli izdarīt, taču sagatavojiet rokas, jo tas prasa nedaudz laika. Sadaliet olas stikla traukā un ievietojiet to starp kājām, lai neslīdētu. Ielīmē cukuru un ar fouet sakuļ olu baltumu, līdz pupiņas vairs nav. Tas aizņems apmēram 4 minūtes. Jūs pārbaudāt tekstūru ar dakšiņu. Kad esat pabeidzis, ielejiet elektrisko maisītāju un 10 minūtes sitiet ar vislielāko ātrumu.
Labi, tagad vienkārši ielieciet to skaistā traukā un pasniedziet. Bezē var pievienot saldumiem, kūkām un citiem saldiem ēdieniem. Neaizkavējiet sevi, izmēģinot!
Kā atdalīt balto no dzeltenuma
Tas šķiet vienkārši, taču daudzi cilvēki pieļauj kļūdas, atdalot olu baltumu no dzeltenuma. Tātad, zināt, kā to izdarīt, un nepalaid garām šo procedūru. Pirmais veids ir ar rokām. Vienā rokā salauziet olu un izsijājiet ar pirkstiem tā, lai baltums nokristu un dzeltenums būtu virsū.
Vēl viens veids ir izmantot pašu olu čaumalu, taču tas ir nedaudz sarežģītāk. Pārtrauciet māju uz pusēm, bet noteikti nepazeminiet iekšējo saturu pilnībā. Atveriet to pamazām, lai nokristu arī tikai olu baltums.
Visbeidzot, pēdējais veids ir izmantot piemērotus traukus, lai atdalītu balto no dzeltenuma. Šos piemērotos konteinerus varat atrast lielveikalos vai mājsaimniecības preču veikalos.
Kas ir pasterizēts skaidrs?
Laika gaitā olu baltumi kļuva industriāli un pieejami dažādos veidos. Pasterizēts olu baltums ir viens no šiem tehnoloģiskajiem jauninājumiem. Bet tas, kas ir zināms, ir tāds, ka tas tiek darīts ne tikai cilvēku dzīves atvieglošanai. Tas ir arī bailes no bēdīgi slavenās salmonellas rezultāts. Šī viela nav laba veselībai un var parādīties, ja olas nav pareizi pagatavotas.
Tātad, skatiet veidus, kā tiek ražots pasterizēts balts un kādas formas tiek darītas pieejamas tirgū.
Šķidruma atdzesēts pasterizēts dzidrs
Kilograms šī produkta, starp citu, ir izgatavots no apmēram 30 olām. Tāpēc skaidru pasterizētu šķidrumu plaši izmanto, lai iegūtu muskuļu masu. Šo produktu var lietot jebkurā diennakts laikā, taču ņemiet vērā, ka tas dod sāta sajūtu. Tāpēc tā ir lieliska iespēja tiem, kuri vēlas iekļūt diētā.
Pasterizēts olu baltuma pulveris
Kopumā albumīns ir olbaltumvielu avots olu baltuma pulverī. Šis dehidrētais režīms ir biežāk sastopams patēriņa laikā pēc treniņa, jo ar fiziskām aktivitātēm olbaltumvielas tiek labāk absorbētas. Sākumā nedaudz pulvera var pievienot glāzē ūdens vai glāzē piena, sakult, lai mierīgi dzertu, kad vien vēlaties. Vai arī atbilstoši jūsu diētai.
Visbeidzot, lasiet vairāk par olām 7 lietās, kas notiek jūsu ķermenī, ja apēdat 2 olas dienā
Avoti:L’officielSpēks un inteliģence, Nestlé receptes, Viss yummy, Panelis, Pure Protein, Agri no rīta piedevas, Precolandia, Monta Encanta, Cuidaí, Nova Safra, Nutue, Cozinha da Marcia
Attēlu avoti:Tudo Ele, Cura Verde, Receptes bez robežām, Nestlé receptes, Um Como, Allrecipes Brasil, Marcela Maia, Reģistratūra, Brīvais tirgus, Meu Mundo Fit, Netto Alimentos, sina Alimentos, Tiešsaistes sastāvdaļas, Ziņkārīga veselība, Karly Marques, Spēks un inteliģence, Viks
