Rīsi ir ēdiens, kas atrodas praktiski visu brazīliešu dzīvē. Nav nedēļas dienas, kad mēs nelietotu to ogļhidrātu, kas dzīvo mūsu sirdīs.
Esiet tradicionāls kopā ar pupiņām, vai pat vistas gaļu un makaroniem, lai iegūtu vairāk uzdrīkstēšanās. Ja būs bārbekjū, jūs nevarat palaist garām arī baltos rīsus ar vinigretu. Ar rīsiem ir tikai viena problēma: to vienmēr ir vairāk, un galu galā mēs nekad nezinām, ko darīt ar rīsu atlikumiem.
Nedēļas vidū, kad jāsagatavo ikdienas maltīte, paliek pāri pusotra tonna rīsu, un daudzi cilvēki galu galā tos izmet. Patiesība ir tāda, ka ir daudz iespēju, ko darīt ar šo “kreiso”.
Sieviešu zona atdalīja septiņas gardas, viegli pagatavojamas receptes ar rīsu atlikumiem. Vai jums ir apnicis nezināt, ko darīt ar pārpalikumiem? Atklājiet to tagad un uz visiem laikiem mainiet savu dzīvi virtuvē.
Pārbaudiet 7 gardas receptes, lai izbaudītu atlikušos rīsus
1 - Gaļas bumbiņa un rīsu atlikumi
Sastāvdaļas
- 500 g maltas gaļas uz naža gala (ļoti mazs)
- 120 g rīsu atlikuma
- 2 čili pipari uz šķēlītēm
- 1 sasmalcināts sarkanais sīpols
- 1 sasmalcināta piparmētru zars
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes (un vēl maizei)
- Sāls pēc garšas
- Cepamā eļļa
Veiksmes veids
Sajauciet visas sastāvdaļas - izņemot rīvmaizi un eļļu - un samaisiet, līdz tā ieslēdzas un ir gatava rullēšanai. Tad maizi rīvmaizē un apcep karstā eļļā. Labi, tagad vienkārši ielieciet to uz papīra dvieļa, kas absorbēs taukainību, un jūsu gaļas klimpas un rīsu atlikumi ir gatavi.
2 - formas rīsi
Sastāvdaļas
- ¼ tasi (tējas) sagriezta bekona
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 200 g pepperoni desas, kas kūpināta pusmēnešos
- 1 bundža (200 g) nosusinātu zirņu
- 1 kārba (200 g) iztukšota kukurūza
- ¼ tasi (tēja) bazilika lapu
- 1 bundža (340 g) tradicionālās tomātu mērces
- 4 tases (tēja) vārītu rīsu ar garšvielām
- 1 glāze krēmveida biezpiena istabas temperatūrā
- 100 g rīvēta parmezāna
- Sāls, ja nepieciešams
Veiksmes veids
Sāciet ar bekona cepšanu eļļā uz vidējas uguns, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Tagad pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz redzat, ka tas ir maigs. Tagad pievienojiet desu un apcepiet, līdz tā ir viegli brūna. Pievieno zirņus, kukurūzu, baziliku un tomātu mērci. Maisa un uzvāra. Tagad bļodā sajauciet vārītos rīsus ar tomātu mērci un desu, biezpienu, parmezānu un sāli.
Visu to ielej ar eļļu ieziestā centrālajā konusa pannā (24 cm). Pārklāj ar alumīnija foliju un ievieto vidēji iepriekš uzkarsētā krāsnī (180 ° C) uz 10 līdz 15 minūtēm vai līdz karsēšanai. Izlien un pasniedz.
3 - rīsu suflē
Sastāvdaļas
- 2 tases vārītu rīsu
- 3 dārgakmeņi
- 1 ēdamkarote margarīna
- 1 un ½ tasi (tējas) piena
- sāls
- 3 olu baltumi
- 1 ēdamkarote rīvēta siera, lai apkaisa
Veiksmes veids
Lai sāktu, sasmalciniet rīsus, pievienojot tos ar olu dzeltenumiem, margarīnu, pienu un sāli pēc garšas, un vienmēr sakuliet ar katru piedevu. Pēc tam, nesitot, olu baltumu iestrādā sniegā, ātri samaisot, pilnībā "nesalaužot" olu baltumu.
Liek uz 4 ietaukotiem ramekiņiem, pārkaisa sieru un cep iepriekš uzkarsētā vidējā krāsnī (180ºC) 30 minūtes. Tagad vienkārši ēdiet siltu.
4 - kraukšķīgi rīsi
Sastāvdaļas
- 3 olas
- 3 ēdamkarotes piena
- Sāls un pipari
- 1 ēdamkarote eļļas
- 4 tases (tēja) vārītu rīsu ar garšvielām
- 200 g kubētu kūpinātas tītara krūtiņas
- ½ glāze sagrieztu zaļo olīvu
- ¼ glāze (tēja) sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1 katls (220 g) viegli uzkarsēta krēmveida biezpiena
- 1 kaste (200 g) krējuma
- 1 paciņa salmu kartupeļu (340 g)
Kā pagatavot
Olas sakuļ ar pienu, pēc garšas vienmēr garšojot ar sāli un pipariem. Pēc tam eļļu uzkarsē uz vidējas uguns un pārlej olu maisījumu. Pagatavojiet tos, dažreiz maisot, līdz tie ir stingri, bet ar krēmīgu. Lielā bļodā sajauciet vārītus rīsus ar tītara krūtiņu, olīvām, maurlokiem un olu kulteni. Biezpienu sajauc ar krējumu un iestrādā rīsos.
Izplatiet vidēja izmēra pannā, kas ietaukota ar eļļu, pārklāj ar alumīnija foliju un ievieto iepriekš uzkarsētā vidējā krāsnī (180 ° C) 15 līdz 20 minūtes. Pārklāj ar salmu kartupeļiem un pasniedz. Jums patiks.
5 - rīsu gratin
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sīpola
- 1 ķiploka daiviņa, izspiesta
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 kubiņu dārzeņu buljona vai vistas
- 1 glāze (kubiņos sagriezta) sarkanās paprikas
- ½ glāze sasmalcinātu olīvu
- 1 glāze kubiņos sagrieztu cukini
- 3 tases vārītu balto rīsu
- Eļļojiet margarīnu
- 4 olas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
- ½ glāze (tēja) piena
- 50 g rīvēta siera
Veiksmes veids
Sāciet savu recepti, apcepot sīpolu un ķiplokus eļļā un vienmēr pievienojot drupinātās vistas buljonu. Pievieno ar pipariem, olīvu un cukini un sautē apmēram 2 minūtes. Pēc šīs darbības noņemiet no uguns, pievienojiet vārītos rīsus un visu izklājiet ar margarīnu ieziestā angļu kūkas formā. Sakuliet olas, pievienojiet pētersīļus un pienu un izklājiet uz rīsiem. Apkaisa rīvētu sieru un ievieto sakarsētā cepeškrāsnī (220ºC), līdz ola ir pagatavota un siers ir gratens. Tad vienkārši atkailiniet un pasniedziet.
6 - rīsu pica
Sastāvdaļas (makaroni)
1 glāze (tējas) piena
½ tasi tējas
2 olas
2 tases vārītu rīsu
2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
Sāls pēc garšas
1 ēdamkarote cepamā pulvera
Kā pagatavot (mīklu)
Sajauc visas sastāvdaļas un sablenderē tās blenderī, pēc tam ielej ar eļļu ieziestā un ar miltiem uzklātu picu. Uz vidēji uzkarsētas cepeškrāsns (180 ° C) ņem apmēram 20 minūtes. Jūsu picas mīkla ir gatava, tagad pildījumu jūs varat pagatavot ar visu, ko vēlaties.
7 - rīsu sviestmaize
Sastāvdaļas
Makaroni
- 2 dārgakmeņi
- 1 burka vienkārša jogurta (170 g)
- 2 ēdamkarotes piena
- 2 tases vārītu rīsu
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 2 olu baltumi
- Sviests eļļošanai
Vistas pildīšana
- 1 glāze (sasmalcināta) vistas
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- Sasmalcināti pētersīļi un sāls pēc garšas
Olu pildījums
- 2 sarīvētas vārītas olas
- 1 ēdamkarote majonēzes
- 1 karote (kafija) olīveļļas
- Sasmalcināti pētersīļi un sāls pēc garšas
Burkānu pildījums
- 1 glāze (sarīvēta) burkāna
- 1 karote (kafija) olīveļļas
- 2 ēdamkarotes krējuma siera
- 1 glāze (tēja) sekla rikota
- Sāls pēc garšas
Darbības veids
Olu dzeltenumus sakuļ blenderī ar jogurtu, pienu, rīsiem, miltiem un sāli. Pārnes uz trauku un iestrādā olu baltumu. Tagad ievietojiet taisnstūrveida pannā (33 x 21 cm), kas ietaukota ar sviestu un ar miltiem. Liek vidēji iepriekš uzkarsētā krāsnī (180 ° C) apmēram 20 minūtes. Izloka karstu un ļauj atdzist.
Lai pagatavotu sviestmaizi, rīsu mīklu sagrieziet 4 vienādos taisnstūros un salieciet, ievietojot mīklas taisnstūrus ar vistas, olu un burkānu pildījumiem (vienkārši sajauciet sastāvdaļas). Pārklāj ar kartupeļu biezeni un dekorē pēc garšas.
Vai jums patika šis raksts? Tad jums patiks arī šis: kā dažu minūšu laikā pagatavot rīsus mikroviļņu krāsnī
Avots: Ana Maria Braga
Attēls: RP10 padomi sievietēm Guia da Cozinha, Edu Guedes
