Kā pagatavot pupiņas - ieguvumi, noslēpumi, receptes un triki

Pēc uztura speciālistu domām, Brazīlijas virtuve ir viena no visbarojošākajām pasaulē. Tas galvenokārt ir saistīts ar rīsiem un pupiņām, kas mums ir ikdienas uztura piramīdas pamatā. Pirmais ir bagāts ar metionīnu un otrais ar lizīnu, divām mūsu ķermenim neaizvietojamām aminoskābēm. Bet, lai šis ēdiens būtu ne tikai barojošs, bet arī garšīgs, ir jāievēro daži soļi. Šī iemesla dēļ mēs Sieviešu zonā esam piedāvājuši jums labākās receptes, kā vislabāk pagatavot pupiņas.

Bet vispirms mums jāprecizē, kāpēc tieši tas ir tik svarīgi mūsu uzturam.

Pupiņu priekšrocības

Pēc ekspertu domām, pupiņas ir vitamīnu B1, B2, B3 un B9 avots. Tie veicina pareizu nervu sistēmas un kaulu smadzeņu darbību. Pākšaugi satur arī olbaltumvielas un minerālvielas (kāliju, dzelzi, fosforu, kalciju, varu, cinku un magniju) un lizīnu - neaizvietojamu aminoskābi, kas veicina bērnu un pusaudžu augšanu, bet ko organisms neražo.

Un tomēr, ņemot vērā zemo kaloriju daudzumu (tikai 95 pilnā apvalkā) un apvienojumā ar sāta sajūtu, pupiņas ir labā roka ikvienam, kurš alkst fitnesa diētas. Kuņģī tās šķiedras veido želeju un tādējādi paliek ilgāk, kā rezultātā ilgāk izsalkuma sajūta izpaužas.

Ieņēmumu noslēpumi

Un tā, lai jūsu pupiņas būtu nevainojamas, ar garšīgu un ļoti labi garšotu buljonu, mēs jūs piegādāsim rokā, soli pa solim.

1. solis - Remolju

  • 2 tases pupiņu pēc izvēles;
  • 4 tases ūdens.

Tāpēc ielieciet pupiņas caurdurī un mazgājiet zem tekoša ūdens. Tad pupiņas pārnes bļodā un pārklāj ar ūdeni. Ja kāds peld, izmetiet to. Pārklājiet trauku ar plāksni un iemērciet 3 līdz 10 stundas. Kāposti saīsina vārīšanas laiku un novērš vielas, kas atstāj tevi nesagremojamu.

2. solis - Ēdienu gatavošana

Augstspiediena katlā

  • 6 tases tējas
  • 1 sīpols
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 2 lauru lapas
  • 1 čili pipari (pēc izvēles)
  • sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Izmetiet ūdeni no kāpostiem. Pārnes pupiņas uz spiediena katlu, pārklāj ar ūdeni un pievieno lauru lapas. Pārklājiet pannu un novietojiet uz lielas uguns. Tātad, kad sākat pīkstēt, samaziniet siltumu un ļaujiet tam gatavot vēl 10 minūtes. Visbeidzot, pirms pannas atvēršanas izslēdziet siltumu un ļaujiet visiem tvaikiem izplūst. Kamēr pupiņas gatavo, mizojiet un smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku daiviņas. Nomazgājiet, labi nosusiniet un turiet čili piparus veselus.

Paņemiet pannu uz lēnas uguns. Tomēr, uzkarsējot, aplejiet ar olīveļļu, pievienojiet sīpolu un garšojiet ar šķipsniņu sāls. Sautē apmēram 5 minūtes, līdz sāk brūni pievienot ķiplokus un melnos piparus, vēl vienu minūti maisa, lai smaržotu. Pievieno 2 liekšķeres ceptas pupiņas, ar nelielu buljonu, samaisa un sasmalcina graudus ar lāpstiņu - šis biezenis palīdz sabiezēt buljonu.

Pārsūtiet sautējumu ar saberztajām pupiņām uz pannas ar ceptām pupiņām. Sezona ar sāli un pipariem pēc garšas, samaisa un vāra uz mazas uguns, bez vāka, vēl 10 minūtes vai līdz buljons sabiezē - šis laiks var atšķirties atkarībā no vēlamās konsistences, plānāks vai krēmīgāks. Tikmēr laiku pa laikam maisa, lai nepieliptu pie pannas dibena. Izslēdziet siltumu un pasniedziet nākamo.

Kopējā katlā

Pasākums ir vienāds, un arī garšvielas. Ielieciet visu pannā un pārklājiet. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tas prasa ilgāku laiku. Tomēr vienkārši pārbaudiet to un, kad pupiņas ir mīkstas, varat izslēgt un doties uz garšvielām.

Iesaldēt

Vislabāk ir sasaldēt neitrālās pupiņas, kas garšotas tikai ar lauru lapu. Tātad, kas attiecas uz atkausēšanu, jūs varat darīt visu, ko vēlaties ievietot sautējumā, ko vien vēlaties. Daudzums katram cilvēkam ir ļoti atšķirīgs, tomēr parasti ir sagaidāms, ka katrs cilvēks patērē apmēram divas čaulas. Vispraktiskākā izvēle ir saldētavas maisiņi vai vienreizējās pusdienu kastes. Somas aizņem mazāk vietas, un jūs pat varat tās sakraut saldētavā. Uzmanību: ja jūs gatavojaties izmantot stikla burkas, piepildiet tās līdz ¾, jo pupiņas sasalstot paplašināsies.

Derīgums - 3 mēneši.

Atkausēt

Labāk to izņemt no saldētavas un dienu iepriekš pārvietot uz ledusskapi, jo tādējādi pupiņas lēnām atkusīs. Ja jūs gatavojaties sautēt vakariņās, noņemiet to no rīta. Bet ir iespējams arī atkausēt tieši pannā, taču tas prasa nedaudz ilgāku laiku.

Tātad, gatavojot, sagatavojiet jauku sautējumu un ielieciet saldētas pupiņas pannā. Tāpēc tas atkusīs un drīz beigs sabiezēt. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.

Vai jums patika šis raksts? Tad jums arī patiks: Kā pagatavot steiku, ideālu rīsu un pupiņu kombināciju.

Avoti: Panelinha, Rendanestle, manualdomodernman, iekarojiet savu dzīvi.

Piedāvātais attēls: receptes.ig

Jaunākās publikācijas