Cupcake - izcelsme, vēsture un divas vienkāršas receptes

Pirmkārt, jums jāzina, ka cupcake ne vienmēr sauca ar šo vārdu. Tā kā tā sākotnējais nosaukums ir Pasaku kūka, portugāļu valodā Bolo de Fada. Un tas ir nekas cits kā individuāls sīkfails, kuru var aizpildīt un dekorēt dažādi. Tomēr receptei ir tradicionāls pamats.

Nosaukuma izcelsme

Lai saprastu izcelsmi, ir divi izskaidrojumi nosaukuma cupcake parādīšanās gadījumiem:

  1. Pirmais ir tas, ka 19. gadsimtā kūkas vispirms tika ceptas atsevišķās porcijās traukos, kas līdzīgi māla krūzēm, tāpēc no šī viedokļa nosaukums nozīmē kausa kūku.
  2. Otrais skaidrojums ir tāds, ka izmantotās sastāvdaļas tika mērītas glāzēs, visas mazās porcijās, tāpēc nosaukuma vēsture būtu saistīta ar praktisku un ātru pagatavošanas veidu, nenoliedzami atšķiroties no lielajām kūkām.

Cupcake vēsture

Galvenais, ka slavenā cupcake nav tik nesen, kā mēs domājam, lai gan tā ir daudz populārāka mūsdienās, cupcake pirmo reizi parādījās labi pazīstamā amerikāņu grāmatā un ka tur 1796. gadā tā saņēma nosaukuma kūka ceptas krūzītēs.

Laika gaitā sīkfails piedzīvoja daudzas izmaiņas, līdz tas ir tas, ko mēs šodien zinām. 1996. gadā Ņujorkā tika atvērts pirmais konfekšu veikals, un kopš tā laika tas kļuva arvien pazīstamāks un kļuva par vienu no visvairāk patērētajiem saldumiem pasaulē.

Kēksiem ir atšķirīga īpašība nekā citiem saldumiem, vēl jo vairāk tāpēc, ka tas neatbilst ļoti noteiktam paraugam, jo ​​mīkla vienmēr var būt līdzīga, tomēr cilvēki var izvēlēties sev vēlamo pildījumu, kā arī izgatavot skaistus rotājumus.

Tas noteikti ir izsmalcinātu ēdienu sarakstā, un to var pasniegt pēcpusdienas tējai, dzimšanas dienām un pat kāzām. Amerikāņu cupcake ir sausākā mīkla, savukārt brazīliešu mīkla ir vismitrākā. Visvairāk tiek patērētas zemenes, dulce de leche, kokosrieksti un, protams, šokolāde šajā rangā nevarēja palaist garām.

Receptes

Balta mīkla cupcake

Jums būs nepieciešams:

  • 2 OLAS
  • 1 glāze CUKURA
  • 2 ēdamkarotes sviesta istabas temperatūrā
  • 1 karote (deserts) VANILLA ESSENCE
  • 2 tases kviešu miltu
  • 1 glāze piena
  • 2 tējkarotes ĶĪMISKĀ pulvera pulverī
  • CUPCAKE FORMAS
  • PAPĪRA formas CUPCAKE

Darīšanas veids:

  1. Vispirms izsijiet kviešu miltus ar raugu un pēc tam atstājiet malā.
  2. Tūlīt pēc tam, kad olas sakuļat ar cukuru, līdz tas veido pūkainu un gaišāku krēmu (jūs pat varat sasist roku).
  3. Pievieno sviestu un kārtīgi sakuļ, līdz sajauc. Bieži vien palēniniet ātrumu un pēc tam pievienojiet vaniļas esenci un pienu, kas iejaukts ar kviešu miltiem. Beat līdz apvienošanai.
  4. Piepildiet veidnes, atstājot apmēram 1 pirkstu vietas, lai tās varētu izaugt, cepot.
  5. Nogādājiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes vai līdz cepumi ir zeltaini brūni, bet, lai pārliecinātos, veiciet zobu bakstāmā pārbaudi.
  6. Visbeidzot ļaujiet tai atdzist un izveidojiet apli, kas sagriezts sīkdatnes centrā, noņemot drupatu, lai jūs varētu pievienot pildījumu. Noteikti nenoņemiet visu dibenu, lai pildījums neizplūst.

Šokolādes cupcake

Jums būs nepieciešams:

  • 3 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
  • 2 ēdamkarotes kakao pulvera
  • ¾ glāze (tēja) cukura
  • ¾ glāze (tēja) kviešu miltu
  • 1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 ola
  • ½ glāze (tēja) piena

Darīšanas veids:

1. Cepeškrāsni iepriekš uzkarsē līdz 180 ° C (vidējā temperatūra). Kēksiņu pannas iekšpusē ievietojiet 12 papīra cepšanas pannas (nav jāieeļļo).

2. Maisītājā ievietojiet sviestu, kakao pulveri, cukuru, miltus, raugu un sāli. Uzmanību: sviests nedrīkst būt izkusis vai ciets, bet gan ziedes punktā. Iepriekš izņemiet no ledusskapja un atstājiet uz cepeškrāsns, lai sāktu mīkstināties, vai ievietojiet mikroviļņu krāsnī, ļoti uzmanīgi, lai tas nekūst, 10 sekunžu kārtās.

3. Mazā ātrumā sakuļ, līdz tekstūra ir mitra smilts.

4. Tad bļodā sakuļ olu ar stieples putotāju un pēc tam samaisa pienu. Pēc tam pusi no šī maisījuma pievieno maisītājam un maksimāli palielina ātrumu, līdz mīkla ir gluda un krēmīga. Tad palēniniet ātrumu un pamazām pievienojiet pārējo šķidrumu, līdz tas ir pilnībā iestrādāts.

5. Visbeidzot, mīklu pārvietojiet konditorejas maisiņā bez snīpi un piepildiet ¾ katras veidnes. Cep apmēram 35 minūtes. Visbeidzot veiciet zobu bakstāmā pārbaudi: ievietojiet to mīklā, ja tā iznāk tīra, tā ir gatava.

Uz jumtu

Jums būs nepieciešams:

  • 6 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
  • 3 ēdamkarotes kakao pulvera
  • 2 tases pūdercukura
  • 3 ēdamkarotes piena
  • krāsaini konditorejas izstrādājumi pēc garšas rotāšanai

Darīšanas veids:

1. Ar elektrisko maisītāju ielieciet sviestu (ziedē), kakao un pūdercukuru. Tad sakuļ ar mazu ātrumu līdz sajaukšanai, tad palielina un sakuļ tā, lai tas kļūtu par krēmu. Tad pievienojiet pienu, karoti pa karotei, labi sakaujot starp katru piedevu. Palieliniet ātrumu līdz maksimālajam līmenim un sitiet 5 minūtes, līdz glazūra ir krēmīga un pūkaina.

2. Novietojiet glazūru uz konditorejas maisiņa ar lielu pitangas snīpi (apmēram 1 cm diametrā). Katru kūciņu apļveida kustībās pārklājiet ar sviesta krēmu no ārpuses uz iekšpusi. Rotā, pārkaisa ar krāsainiem konditorejas izstrādājumiem, un pasniedziet tālāk.

Lai jūs varētu vēl vairāk iedvesmot pagatavot savu kūciņu, palieciet pie šiem attēliem.

Jebkurā gadījumā tas bija mūsu saturs par burvīgajām cupcakes. Brīdī, kad jūs domājat par cupcake pagatavošanu, neaizmirstiet pareizi ievērot recepti, lai viss būtu pareizi. Gluži pretēji, pieredze var nebūt tik patīkama. Tāpēc, ja jums ir kāda informācija, izpildiet to pareizi. Un nekautrējieties savā kūciņā izmantot un ļaunprātīgi izmantot savu radošumu, jo šie attēli, kurus mēs jums parādījām, bija tikai piemērs, jo jūsu virtuvē ir daudz iespēju un ideju, kas to izšūpo.

Tādā pašā veidā, kā jums patika šis raksts, izlasiet arī: Krūzes kūka, 1. labākās un praktiskākās receptes internetā

Avots: Es vēlos pārdot saldumus Dani Noce Panelinha

Piedāvātais attēls: Virtuves ceļvedis

Jaunākās publikācijas