Ikviens zina, ka rūpnieciski ražotie produkti ir neveselīgi liela apjoma pārtikas pārstrādes un tajā esošo konservantu un krāsvielu dēļ. Attiecībā uz produktiem, kuru pamatā ir tomāti, tas neatšķiras, un tāpēc mājās gatavots tomātu ekstrakts ir viena no labākajām iespējām tiem, kas neatsakās no labas mērces.
Faktiski pēc pēdējiem notikumiem, kas saistīti ar slavenajiem tomātu mērces un ekstrakta zīmoliem, nav slikta ideja iemācīties pagatavot mājās gatavotu tomātu ekstraktu, vai ne? Vai arī jūs nezināt, ka daudz un daudz produktu no Heinz, Pomarola, Amorita, Aro, Predilecta un Elefante tika izņemti no apgrozības, jo grauzēju mati bija “virs likumā pieļaujamā”?
Saspringts, vai ne? Mēs arī tā domājam. Un, kā nav iespējams zināt, ar neapbruņotu aci neatkarīgi no tā, vai nākamajā nopērkamajā mērcē ir žurku mati, vēl labāk ir pagatavot mērci mājās.
Lai to izdarītu, šodien jūs uzzināsiet nekļūdīgu mājas tomātu ekstrakta recepti, ko mācījis šefpavārs un kolonists Extra Cris Leite. Pēc viņas teiktā, mājās gatavotais ekstrakts ir gatavs 1 stundas laikā, dod 6 porcijas, un tas jālieto mazos daudzumos un jāatšķaida, jo tas ir ļoti koncentrēts.
Uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotu tomātu ekstraktu:
40 g rafinēta cukura
60 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
10 g rafinēta sāls
3 kg nogatavojušos tomātu
Sagatavošanas režīms
Pirmais solis ir mazgāt tomātus zem tekoša ūdens. Tad katra tomāta pamatnē ar nazi ir jāizveido "x". Tas vēlāk palīdzēs noņemt tomāta ādu.
Pēc tam augļus nepieciešams ievietot verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. Nākamais solis ir noņemt tomātus no vārīšanās un ievietot tos tieši ledus ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanu.
Tiklīdz tas ir atdzisis, noņemiet tomāta mizu, izmantojot augļa pamatnē izgatavoto x. Tad vienkārši sagrieziet tomātus horizontāli uz pusēm un izņemiet sēklas ar karoti.
Katliņā sajauciet tomātus ar sāli, cukuru un eļļu un vāriet 1 stundu. Tātad, vienkārši nospiediet blenderi.
Lai uzglabātu mājās gatavotu tomātu ekstraktu, jums tas vienkārši jāuzliek uz saglabāšanas stabiem ar vāku un, ja jūs to nekavējoties neizmantojat, iesaldējiet. Šādi to var turēt līdz 3 mēnešiem.
Runājot par tomātiem, jums patiks to redzēt arī: 18 augļi un dārzeņi, kas izskatās kā kaut kas cits.
Avots: Extra
