Lai arī puravi tiek plaši izmantoti dažādās receptēs, puravi nav tik labi pazīstami kā citi jūsu ģimenes dārzeņi, piemēram, sīpoli un parastie ķiploki. Ar nedaudz saldu garšu, kas atgādina sīpolu, bet mīkstāku, puravus var ēst veselus, izmantojot no kātiņa līdz lapām.
Tās precīza izcelsme nav zināma, taču pierādījumi liecina, ka puravi pirmo reizi tika kultivēti Tuvajos Austrumos un Eiropā. Tomēr tieši franču virtuve padarīja šo dārzeņu zināmu. Puravi tieši tāpēc, ka tā ir viegli pieejama sastāvdaļa, daudzās kulinārijas receptēs ir kļuvuši neaizstājami. Starp citu, dārzenis papildus ēdieniem piešķir īpašu garšu, turklāt tas ir ļoti noderīgs veselībai.
Tātad, ja jūs nekad neesat izmēģinājis slaveno puravu un vēlaties zināt vairāk par dārzeņu, šis raksts atbildēs uz jūsu jautājumiem. Pirmkārt, mēs iepazīstināsim ar dārzeņu priekšrocībām, kuru nav maz; un mēs jums parādīsim arī dažas receptes, kurās izmantoti puravi.
12 puravu priekšrocības
1. Cīnies ar saaukstēšanos un gripu
Iesācējiem, kas ir dārzenis, kas bagāts ar dabiskām antibakteriālām īpašībām, puravi var būt lielisks elpošanas ceļu sabiedrotais. Tādēļ tas var būt ļoti piemērots gripas un saaukstēšanās simptomu ārstēšanai.
2. Palīdz samazināt holesterīna līmeni
Turklāt puravos ir arī daudz šķiedrvielu, tāpēc tas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, kas pazīstams kā ZBL.
3. Palīdziet svara zaudēšanai
Un tieši dārzeņos esošo šķiedrvielu daudzums palīdz zaudēt svaru, jo tas darbojas svara kontrolē un uzturēšanā.
4. Cīnīties ar brīvajiem radikāļiem
Puravi ir bagāti arī ar spēcīgiem antioksidantiem, piemēram, polifenoliem. Tieši šie antioksidanti cīnās ar brīvajiem radikāļiem, tas ir, padarot dārzeņu par līdzekli, kas novērš priekšlaicīgu novecošanos un hronisku slimību parādīšanos.
5. Palīdz uzlabot zarnu darbību
Pateicoties šķiedrvielu daudzumam, kas atrodas tās sastāvā, puravi ir arī lielisks zarnu sabiedrotais. Tas ir tāpēc, ka dārzenis veicina regulāru orgāna darbību.
6. Veicina labu acu veselību
Puravi to sastāvā satur arī luteīnu un zeaksantīnu. Šīs divas vielas aizsargā acu audus no oksidēšanās un novecošanas, tas ir, veicina labāku redzi.
7. Uzlabo imunitāti
Šis dārzenis, kas tiek uzskatīts par prebiotisku pārtiku, baro arī “pozitīvās” baktērijas organismā. Tas ir, tas arī veicina imunitātes uzlabošanos.
8. Antibakteriāla iedarbība
Tāpat puraviem ir arī antibakteriāla, pretiekaisuma, pretvīrusu un pretsēnīšu iedarbība, pateicoties alicīna klātbūtnei tā sastāvā. Tāpēc tas palielina ķermeņa aizsardzību pret iebrūkošajām baktērijām.
9. Stingrākiem kauliem
Turklāt dārzeņos ir liels daudzums K vitamīna, vitamīna, kas aktivizē osteokalcīnu. Tādā veidā puravi veicina arī kaulu stiprumu un veselīgumu.
10. Ideāli lietošanai grūtniecības laikā
Grūtniecības laikā puravi var būt lielisks sabiedrotais pārtikā. Tas ir tāpēc, ka dārzenī ir daudz folijskābes, kas ir ļoti svarīgs vitamīns mazuļa nervu sistēmas veidošanai.
11. Nodrošina veselīgu ādu
Pārtikai ir arī pozitīva ietekme uz ādu, jo tā darbojas, lai pasargātu to no saules stariem. Tas ir rezultāts vitamīnu A, C un E kombinācijai papildus beta-karotīna klātbūtnei.
12. Stimulē libido
Visbeidzot, ja ar to nepietiek, dārzenis joprojām veicina libido palielināšanos, pateicoties tā afrodiziaka īpašībām. Un vairāk nekā tas var palīdzēt arī neauglības ārstēšanā. Tas ir, tam ir tikai pozitīvas puses, papildus tam, ka receptēm tiek piešķirta īpaša garša. Tātad, ja jums joprojām bija šaubas par sastāvdaļas izmēģināšanu, tagad jums to vairs nav.
Kā patērēt puravus
Lai arī puravus to var ēst daudzos veidos, puravus galvenokārt izmanto kā papildu sastāvdaļu vai garšvielu. Tā kā to izmanto pilnībā, šim dārzeņam ir vairāki mērķi.
Vispirms lapas, kuras var izmantot zupās, buljonos un sulās. Tāpat arī kātiņa daļa, ko var izmantot, piemēram, salātos, garšvielās. Turklāt to var izmantot arī kā krēmu, risoto, pīrāgu un uzkodu pildījumu. Īpaši maigas garšas dēļ tā ir sastāvdaļa, kas norādīta baltās gaļas un zivju receptēs.
Domājot par to, pārbaudiet šādas 5 vienkāršas un garšīgas receptes, lai izmantotu šo sastāvdaļu. Patiesībā, ja jūs nekad neesat izmantojis dārzeņu, jūs vēlaties to izmantot tagad ar šīm receptēm.
5 receptes ar puraviem
1. Puravu risotto
Sastāvdaļas:
- 4 tases (tējas) ūdens;
- 2 kubi dārzeņu buljona;
- 5 ēdamkarotes sviesta;
- 1 rīvēts sīpols;
- 1 glāze (tēja) sasmalcinātu puravu;
- 1 glāze (tēja) neapstrādātu karnaroli rīsu;
- 1/2 tase (tēja) sausa baltvīna;
- 1/2 tase (rīvēta) parmezāna siera;
- 6 ēdamkarotes krējuma bez sūkalām.
Sagatavošanas režīms:
- Vispirms uz vidējas uguns silda ūdeni un dārzeņu buljonu, līdz tas vārās. Izslēdziet to un novietojiet to malā;
- Citā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes sviesta un apcep sīpolu un puravus, līdz tie ir mīksti un tādējādi caurspīdīgi;
- Tad pievienojiet rīsus un apcepiet 2 minūtes. Tad pievienojiet vīnu un gaidiet, kamēr tas iztvaiko;
- Pievienojiet 1 kausu ūdens ar buljonu un tādējādi samaziniet siltumu un pagaidiet, līdz tas izžūst;
- Maisa, pamazām pievienojot buljonu, līdz rīsi ir mīksti;
- Visbeidzot izslēdziet un sajauciet ar atlikušo sviestu, parmezānu un skābo krējumu.
2. Farofa ar puraviem
Sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes sviesta;
- 1 šķēle sasmalcinātas pepperoni desas;
- 1 sasmalcināts sarkanais pipars;
- 1 sasmalcināts zaļais pipars;
- 2 sasmalcināti puravi;
- 1 glāze (tēja) sasmalcinātu zaļo olīvu;
- 1 kanna ar nosusinātu kukurūzu;
- 1/2 tase (tēja) sasmalcinātas zaļas smaržas;
- 3 tases (tējas) maniokas miltu.
Sagatavošanas režīms:
- Vispirms uzkarsē pannu ar sviestu un apcep pepperoni un papriku līdz zeltaini brūnai;
- Tad pievienojiet puravus un olīvas. Turklāt jūs varat pievienot kukurūzu un smaržu zaļu. Tāpēc sautējiet 3 minūtes;
- Visbeidzot pievienojiet miltus, sezonu ar sāli, labi samaisiet.
3. Lasis ar puraviem
Sastāvdaļas:
- 1 gab laša 800g;
- 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas;
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ingvera;
- Sāls un rīvēts muskatrieksts pēc garšas;
- 4 ēdamkarotes sviesta.
Sagatavošanas režīms:
- Vispirms sagrieziet laša fileju 4 vienādās daļās;
- Šādā veidā garšojiet ar ķiplokiem, ingveru, sāli un muskatriekstu;
- Tad uz vidējas uguns silda pannu ar sviestu un grilē laša gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
4. Gaļas ēsma ar puraviem
Sastāvdaļas:
- 600g filejas sloksnēs;
- 1 tablete pulverveida gaļas buljona;
- Sāls un melnie pipari pēc garšas;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 sasmalcināts sīpols;
- 2 sagrieztas puravu šķēles.
Sagatavošanas režīms:
- Vispirms garšojiet gaļu ar buljonu, sāli un pipariem;
- Lielā nelīpošā pannā eļļu uzkarsē uz lielas uguns un gaļu apbrūnina, līdz ūdens ir sauss;
- Pievieno sīpolu un puravu. Tad sautē 5 minūtes vai līdz mīkstina.
5. Puravu quiche
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes margarīna;
- 1 ola;
- 1 tējkarote sāls;
- 1/2 tase (tēja) auksta ūdens;
- 2 tases kviešu miltu (aptuveni).
Pildījums:
- 2 sakultas olas;
- 1 kaste krējuma (200g);
- 50g rīvēta parmezāna siera;
- 1 glāze rīvēta mocarellas siera;
- 1 glāze (tēja) sasmalcinātu zaļo olīvu;
- 2 plānās šķēlēs sagriezti puravu kātiņi.
Sagatavošanas režīms:
- Blenderī sakuļ margarīnu, olu, sāli un ūdeni. Tad pārnes bļodā un pamazām pievieno miltus, maisot, līdz tie atdalās no rokām;
- Tomēr, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu. Izvelciet gredzena formas dibenu un sānus 26 cm diametrā, nospiežot ar rokām. Tad rezervē;
- Pildījumam: blenderī sakuļ olas un krējumu. Turklāt pievienojiet pusi parmezāna;
- Pievienojiet mocarellu un sajauciet ar karoti. Tad izklājiet šo krēmu mīklai, virsū izdaliet olīvas un puravus;
- Tad apkaisa ar atlikušo Parmezāna sieru un cep vidēji iepriekš uzkarsētā krāsnī 30 minūtes. Visbeidzot cepiet līdz zeltaini brūnai.
Jebkurā gadījumā, un jūs, vai jūs jau zinājāt šo dārzeņu? Ja jums patika šie padomi ar puraviem, jums var patikt arī šīs 4 receptes zupu novājēšanai.
Avoti: Aktīva veselība, Sieviešu padomi
Attēli: Viva Bem Uol, SAPO dzīvesveids, viedā apdrošināšana, multiplā skleroze, Rafinha virtuve, virtuves ceļvedis, Agro 2.0
