Neskatoties uz to, ka gadi ir bijuši diētu ienaidnieki numur viens, olšūna noteikti vairs nav drauds. Tas kļūst vēl skaidrāk, kad mēs pamanām, cik daudz olu ir kaloriju, kas ir ļoti maz. Atšķirībā no visas olas uzturvērtības un sāta spēka, kalorijas ir patiešām nenozīmīgas.
Noteikti neviens olu veids nesatur hormonus vai vismaz tam nevajadzētu būt. Hormonu lietošana ir aizliegta ar Brazīlijas likumiem, un to uzrauga orgānu kompetentās iestādes. Turklāt tehniskās un produktīvās neiespējamības dēļ to nevar izmantot mājputniem, kas dēj olas. Līdz ar to hormona lietošanai nebūtu praktiskas ietekmes.
Ir arī skaidrs, ka olšūna nepalielina holesterīna līmeni. Piemēram, 70% holesterīna līmeņa asinīs ražo mūsu pašu aknas. Turklāt tādi faktori kā ģenētiskā nosliece, aptaukošanās, smēķēšana, fiziskā neaktivitāte un samazināta šķiedrvielu uzņemšana vairāk ietekmē asins līmeņa paaugstināšanos nekā ar pārtiku uzņemtā holesterīna daudzums.
Ola ir bagāta ar olbaltumvielām, 6,5 grami uz olu, tajā ir 13 nepieciešamie vitamīni. Turklāt ola satur arī minerālvielas, piemēram, magniju, selēnu, cinku, dzelzi, varu un kalciju (antioksidantus), mangānu, fosforu un nātriju. Tas ir arī bagāts ar holīnu - barības vielu, kas veicina neironu veselību, kas saistīta ar iegaumēšanu, kā arī grūtniecēm samazina augļa malformācijas risku.
Cik kaloriju ir olā?
Pirmkārt, jums jāzina, ka neapstrādātā olā ir nedaudz vairāk par 70 kalorijām. Turpretī 50 gramu steķī neapstrādāta filejas minjona vai pildīta krekinga ir tāds pats kaloriju daudzums. Tikai 37,4% olu tauku tiek uzskatīti par sliktiem, 46% ir mononepiesātinātie un 16% ir polinepiesātinātie.
Vārīta ola ir labākais variants, kas ir vismazāk kaloriju daudzums. Cepot kalorijas palielinās līdz 100, jo tauki palielinās par aptuveni 40%. Paradums lietot olu no rīta ir efektīva stratēģija, ja tā tiek iekļauta uzturā. Kā tas izskatās, skatiet tālāk:
- Vārīta ola, 146 kalorijas, 13,3 grami olbaltumvielu, 9,5 grami lipīdu, 397 grami holesterīna, 0,6 grami ogļhidrātu un 49 mg kalcija.
- Cepta ola, 240 kalorijas, 15,6 grami olbaltumvielu, 18,6 grami lipīdu, 516 grami holesterīna, 1,2 grami ogļhidrātu un 73 mg kalcija.
Olu uzturvērtības tabula ir šāda:
- Kalorijas (enerģētiskā vērtība) 65,7 kcal
- 2. punkts
- Ogļhidrāti 0,27 g
- Olbaltumvielas 5,99 g
- Kopējie tauki 4,28 g
- Piesātinātie tauki 1,31 g
- Diētiskās šķiedras 0 g
- Nātrijs 65,7 mg
Olu struktūra
Sākumā mums jāsaka, ka olšūnas struktūra ir diezgan vienkārša. Apvalks ir olu pamats, kas sastāv no kalcija sāļiem. Membrāna aizsargā iekšējo saturu no triecieniem ar apvalku.
Olu baltums ir bagāts ar albumīnu, kas ir olbaltumvielu avots. Dzeltenumā ir daudz holesterīna.
Dzemdes disks, kas atrodas olās, ir tas, kas radīs embriju.
Kalla ir viela, kas atbalsta dzeltenumu olas centrā. Visbeidzot, gaisa kamera, kas ir embrija gaisa rezerve.
Turklāt mainās arī izmērs.
- Jumbo - 70 grami
- Īpaši liels - 63 grami
- Liels - 55 grami
- Vidēji - 50 grami
- Mazs - 40 grami
- Rūpnieciskais - 35 grami
Olas var uzglabāt 2 līdz 4 nedēļas 5 ° C temperatūrā, ja vien tās ir pasargātas no saules un karstuma. Visbeidzot, jums jāzina atšķirības starp dzeltenumu un olu.
Dzeltenums satur lielāko daļu tā sastāvdaļu: minerālsāļus, olbaltumvielas, lipīdus un vitamīnus. Olu baltuma īpašības ir daudz mazākas par dzeltenuma īpašībām, tomēr gandrīz puse olu olbaltumvielu (kopā 6,5 g) ir atrodamas tajā (3,8 g).
Tā kā otra daļa (gandrīz 50%) atrodas dzeltenumā (2,7 g), nav lielas jēgas izmest olas dzelteno daļu, meklējot visaugstāko olbaltumvielu saturu.
Vai jums patika šis raksts? Tad jums patiks arī šis: olu diēta sola 10 dienu laikā atbrīvot 14 mārciņas.
Avots: VIX Diet and Health
Attēli: Ecos da Notícias Curta Mais, Viss receptes
