Vai jums patīk meksikāņu ēdieni? Patiesībā ir tikai viens veids, kā neizbaudīt šo virtuvi: vēl neesat to izmēģinājis! Protams, ja jūs to jau esat nobaudījis, jūs zināt, ka šī raksturīgā garša ir viena no garšīgākajām pasaulē, mēs uzdrošināmies teikt.
Tomēr ne vienmēr ir viegli atrast kvalitatīvu meksikāņu ēdienu. Kopumā ir maz restorānu, kas ievēro tipiskas receptes. Tirgus pievilcības dēļ šie uzņēmumi ēdieniem vienmēr piešķir “brazīliešu piegaršu”.
Bet, nomierinies. Lai gan došanās uz Meksiku, lai nobaudītu ēdienu, ir lielisks attaisnojums ceļošanai, tik tālu nebūs jādodas. Viss, kas jums jādara, ir iemācīties padarīt šos priekus mājās.
Un tas ir labi, ka ir vairākas tipiskas meksikāņu ēdienu receptes, kuras ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Daži joprojām ir ļoti lēti. Zemāk jūs varēsiet pārbaudīt visu tuvplānā, sākot no sastāvdaļām līdz soli pa solim.
7 tipiskas un klasiskas meksikāņu ēdienu receptes!
1 - Tacos - 12 porcijas / 35 min
Sastāvdaļas
- 12 kukurūzas tortiljas;
- Gvakamole;
- Krējuma krēms;
- 500g pikanta gaļa;
- Amerikas salāti sloksnēs;
- 300g rīvētas mocarellas;
- 2 sasmalcināti tomāti;
- 1 kārba zaļās kukurūzas.
Veiksmes veids
Vispirms sagatavo pikanto gaļu. Pēc tam jums jāsagatavo gvakamole un krējums. Patiesībā guacamole recepte, kuru mēs jau mācām šeit (noklikšķiniet).
Tad vienkārši sabāziet tortiljas. Visbeidzot pievienojiet mocarellas sieru un pikanto gaļu.
Pasniegšanas laikā salātus audzē sloksnēs, sasmalcinātus tomātus un kukurūzu. Pabeidziet ar guacamole un krējumu.
2 - Burrito - 6 porcijas / 45 min
Sastāvdaļas
- 6 kviešu tortiljas;
- 300g rīvēta mocarellas siera;
- 600g pikanta gaļa;
- 400g pupiņu;
- 1 sīpols sloksnēs;
- 1 papriku sloksnēs;
- Amerikas salāti sloksnēs;
- 300g guacamole;
- 100g krējuma;
- 2 sasmalcināti tomāti;
- 1 kārba zaļās kukurūzas;
- Raudene pēc garšas;
- Sāls pēc garšas.
Veiksmes veids
Atkal zvaigznes ir pikanta gaļa, guakamole un krējums. Šoreiz jaunums ir pupiņas, kuras mēs jums drīz iemācīsim sagatavot.
Bet, atgriežoties pie gaļas sagatavošanas, jums būs nepieciešama liela panna. Tajā jums jāsautē sīpols un pipari ar nedaudz sāls un oregano. Pēc tam pārejiet uz bļodu un atstājiet to malā.
Tad tajā pašā jau uzsildītajā pannā ir laiks sildīt kviešu tortilju, līdz tā kļūst mīksta.
Nākamais solis ir aizpildīt tortiljas ar mocarellas sieru, pikantu gaļu, pupiņām, sautētiem pipariem, sasmalcinātiem tomātiem, salātiem sloksnēs, zaļo kukurūzu, guakamolu un krējumu. Lai pasniegtu, salieciet galus un aizveriet ar zobu bakstāmo.
3 - Nachos Del Pueblo - 4 porcijas / 45 min
Sastāvdaļas
- 10 kukurūzas tortiljas;
- 200g rīvēta mocarellas siera;
- 150g pikanta gaļa;
- 150g pupiņu1 sasmalcināts tomāts;
- 1 burka krēmīga Čedaras siera;
- 200g guacamole;
- Olīvas;
- Cepamā eļļa.
Veiksmes veids
Pirmkārt, lai izgatavotu nachos, sagrieziet kukurūzas tortiljas trīsstūra formā. Tad vidējā katliņā uzkarsē eļļu un apcep šos mīklas gabaliņus. Kad tas sāk brūnēt, ir pienācis laiks to izņemt no mazuļiem un ļaut notecēt uz papīra dvieļiem, līdz tie ir sausi.
Tad bļodā sajauciet pikanto gaļu ar pupiņām. Tas veidos čili. Tātad, vienkārši izklājiet nachos uz šķīvja un pārklājiet tos ar čili.
Lai pasniegtu, apkaisa mocarellas sieru, tomātu kubiņus un krēmveida Čedaras sieru. Ja vēlaties, varat pat apkaisīt olīvas un pievienot guakamolu.
4 - pupiņas - 5 porcijas / 45min
Sastāvdaļas
- 500g sarkano pupiņu;
- 1 sasmalcināts sīpols;
- 2 sasmalcināti tomāti;
- 1 malta ķiploka daiviņa;
- 1 ēdamkarote ķimeņu;
- 1 ēdamkarote asas paprikas;
- 1 ēdamkarote eļļas;
- Piparu pirksts pēc garšas;
- Sāls pēc garšas.
Veiksmes veids
Vispirms pagatavojiet pupiņas spiediena katlā. Pēc apmēram 30 minūtēm zem spiediena graudam jābūt al dente. Tas ir pareizs punkts.
Pēc tam vidējā katliņā sautējiet sīpolu un ķiplokus ar eļļu. Tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Pēc tam vienkārši garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pievienojiet sautējumam vārītas pupiņas.
Ķimenes un paprika iet tikai pašās beigās. Visbeidzot, vienkārši ļaujiet tam pagatavot vēl 5 minūtes.
Papildus tam, ka šī pupiņa ir prieks, tā būs arī daļa no vairākām tipiskām Meksikas ēdienu receptēm.
5 - krējuma krēms - 5 porcijas / 5 min
Sastāvdaļas
- 1 tahiti citrona sula;
- 60g krējuma;
- 150g jogurta;
- 180g krējuma;
- Sāls pēc garšas.
Veiksmes veids
Protams, šī ir viena no vienkāršākajām meksikāņu ēdienu receptēm. Un pats labākais: šī mērce var būt dažādu preparātu zvaigzne.
Lai to izdarītu, jums jāsajauc tikai visas sastāvdaļas, līdz izveidojat viendabīgu krēmu. Tātad, vienkārši uzmanieties, lai krēms būtu ledusskapī, līdz pienācis laiks pasniegt.
6 - Guacamole - 5 porcijas / 5 min
Sastāvdaļas
- 2 avokado celuloze;
- 1 vidējs tomāts, sasmalcināts mazos gabaliņos bez sēklām;
- 1 vidējs sīpols, sagriezts šķēlēs;
- 2 tējkarotes citrona sulas;
- Piparu mērce;
- Sāls;
- Koriandrs.
Veiksmes veids
Lai gan mēs jau esam publicējuši fantastisku guacamole recepti Ārea de Mulher, ir vērts atcerēties, kā pagatavot salātus.
Vispirms bļodā sajauciet saspiestu avokado ar tomātu. Tad pievienojiet citrona sulu un sīpolu. Pēc tam vienkārši garšojiet ar sāli, piparu mērci un cilantro pēc garšas.
7 - pikanta gaļa - 8 porcijas / 30 min
Sastāvdaļas
- 800g rupjas malto gaļu;
- 4 ēdamkarotes ūdens;
- 1 tējkarote eļļas;
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 sasmalcināti tomāti bez mizas un bez sēklām;
- 1 ēdamkarote ķimeņu;
- Koriandrs un zaļā garšviela pēc garšas;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Veiksmes veids
Vispirms uzkarsē eļļu un sautē sīpolu un ķiplokus. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Tas ir, gaļa, tomāti, ūdens, ķimenes, sāls, pipari, koriandrs un zaļā garšviela.
Tātad, jums vajadzētu visu pagatavot zemā siltumā. Atcerieties laiku pa laikam maisīt sautējumu, līdz gaļa ir zeltaini brūna. Savukārt mērcei jābūt biezai.
Tātad, vai jūsu mute bija ūdens? Protams, visi šie ieteikumi ir diezgan meksikāņu mielasts, vai ne? Iespējams, visiem patiks šāds tematisks pārsteigums! Tātad, ja dodaties uz virtuvi gatavot meksikāņu ēdienus, noteikti komentējiet mūs šeit, komentāros!
Un, ja pēc tik daudz sāļa ēdiena vēlaties garšīgu desertu, skatiet zemāk esošo ziņu. Lai gan tas nav meksikāņu variants, jums noteikti patiks ieteikums: uzziniet šo vieglas un pūkainas šokolādes kūkas recepti
Avots: Destemperados
Attēls: Wold West restorāns
