Kurš nekad nav bijis apburts ar izrotātajiem Ziemassvētku cepumiem, kurus ļoti bieži var redzēt amerikāņu filmās par to laiku? Parasti tos pasniedz Ziemassvētku vakarā vai nākamajā dienā kopā ar jauku glāzi piena uzreiz pēc tam, kad bērni ir atvēruši savas dāvanas.
Ja arī jūs vienmēr gribējāt, lai šīs skaistules būtu mājās, šodien jūs atklāsiet noslēpumu un uzzināsiet, kā tos izdarīt bez lielām grūtībām.
Kā redzēsit, rotātie Ziemassvētku cepumi faktiski ir smilšu mīklas cepumi, kas pārklāti ar glazūru un izgatavoti Ziemassvētku formās, piemēram, zābaciņi, Ziemassvētku eglītes, sniegavīrs, dāvanu iesaiņošana, Ziemassvētku vecītis un tā tālāk.
Protams, receptei ir vidējs grūtības līmenis, jo tai ir nepieciešama neliela piesardzība, un tā jāveic divos posmos. Tomēr, ja jums jau ir tuvība virtuvei, un pat ja jums tā nav, jūs varat izņemt šo recepti no rokas un saņemt daudz vairāk tematiskus, jautrus un garšīgus Ziemassvētkus.
Zemāk atrodamo slaveno rotāto Ziemassvētku cepumu recepte. Vietnei casa.com.br to piešķīra konditore Mariana Oširo, kura arī detalizēti paskaidroja soli pa solim, lai viss notiktu pēc plāna.
Kā pagatavot rotātus Ziemassvētku cepumus mājās:
Kas notiek?
- 250g kviešu miltu
- 125g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 100g pūdercukura
- 1 ola un 1 dzeltenums
- 2 deserta karotes vaniļas esences
- 1 sekla ēdamkarote malta kanēļa
- cepamais papīrs cepamo lapu izklājumam
Dekorēšanai
- 150g karaliskā glazūra (balts pulveris, kas nopirkts gatavs konditorejas veikalos);
- pārtikas krāsvielas pēc izvēles (dodiet priekšroku gēla krāsām)
- cauruļvadu maisi
- pērļu tipa sprauslas Nr. 3 vai 4
Šim apledojuma daudzumam ideāli ir izveidot līdz pat 4 krāsām, ne vairāk kā vienu baltu.
Kā pagatavot?
Sāciet, sajaucot trio miltus un sviestu nelielā traukā, līdz iegūstat miltus. Tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas, sajaucot ar karoti. Tiklīdz mīkla iegūst lielāku konsistenci, ir pienācis laiks likt rokas mīcīt.
Mīklu vajadzētu mīcīt, līdz tā ir viendabīga un vairs nelīp pie trauka. Ja nepieciešams, pamazām pievienojot miltus, līdz tie vairs nelīp.
Tagad vienkārši izveidojiet bumbu ar mīklu un ielieciet to plastmasas maisiņā, tādu, kādu cilvēki izmanto pārtikas uzglabāšanai saldētavā. Tātad, jums ir jāsadrupina bumba, lai tā kļūtu par plāksni. Tas ievērojami atvieglos darbu, atverot mīklu.
Bet, pirmkārt, ir nepieciešams, lai mīkla 24 stundas atpūstos un iegūtu konsistenci ledusskapī. Pēc tam sasaldēto mīklu sagriež 3 vienādos gabaliņos. Gabalam, ar kuru jūs nestrādājat, vajadzētu atgriezties pie ledusskapja.
Lai atvērtu mīklu, virs tā novietojiet biezu plastmasu, varbūt polipropilēnu; un atveriet to ar rullīti. Cepumu mīklai jābūt aptuveni puscentimetru biezai.
Tagad vienkārši izmantojiet mīklu griezējus, kuru tēma ir Ziemassvētki, un cepamās cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Cepeškrāsns, starp citu, ir jāsasilda, un cepumiem, kas kļūs par rotātiem Ziemassvētku cepumiem, vajadzētu cept 160 grādos 10 līdz 12 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Kā izrotāt?
Sagatavojiet glazūru saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, līdz tā kļūst par baltu krēmu un dubultojas pēc apjoma.
Otrais solis ir sadalīt šo pārklājumu porcijās to krāsu daudzumā, kuras vēlaties izmantot, un mazos traukos krāsojiet to ar nelielu daudzumu krāsas un labi maisot, līdz krāsa ir viendabīga. Ja tas nav vēlamajā ēnā, vienkārši pamazām pievienojiet vairāk krāsas.
Ar krāsainu glazūru, katrs konditorejas maisiņā ar pērļu galu, ir pienācis laiks rotāties. Atcerieties: lai sāktu šo darbību, sīkfailiem jābūt aukstiem.
Ja jums nav daudz prasmju, izveidojiet zīmējumu kontūras vai vienkārši pilnībā aizpildiet tos. Svarīgi ir ātri strādāt ar apledojumu, jo tas izžūst saskarē ar gaisu. Tāpēc svarīgs padoms ir neizmantoto glazūru turēt ar tīru un mitru drānu.
Tagad tikai gaidiet, līdz sega izžūst, un pasniedziet mājās gatavotos Ziemassvētku cepumus!
Šeit ir daži skaisti iedvesmas formas un tēmas rotātiem Ziemassvētku cepumiem:
Forši, ja? Mēs ceram, ka jūs izmantojat šo ideju, lai padarītu Ziemassvētku galdu un pat 25. brokastis daudz burvīgākas un garšīgākas!
Runājot par Ziemassvētkiem (un atceroties brīnišķīgos ēdienus, kas tiek pasniegti šajā gadījumā), jums jāpārbauda arī: 15 cilvēki, kuri sabotēja Ziemassvētku vakariņas.
Avots: Casa
